¿De verdad comemos lo que necesitamos?
¿Qué significa la comida para ti?

Nos han enseñado que tenemos que comer, que la comida es un momento de desconexión con el trabajo, los quehaceres, y de encuentro con la familia y los amigos. También una recompensa por lo bien que lo hemos hecho. Pero ¿por qué nadie nos ha dicho que la comida son los nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione como lo más importante y principal?

Existen millones de trastornos relacionados con la alimentación: anorexia, bulimia, vigorexia… Pasamos de no tener comida para sobrevivir a comer 5 veces al día incluyendo alimentos fuera de temporada y ultraprocesados. Nuestro cerebro está bombardeado con millones de imágenes de alimentos considerados «deliciosos» que nos aportan cero nutrientes y los alimentos naturales y frescos están, la mayoría de las veces, llenos de pesticidas y herbicidas que reducen sus propiedades.

Nadie nos enseña a ver la comida como algo fundamental para nuestra salud. No nos enseñan a aprender a comer, solo dietas que nos castigan y que tienen fecha de caducidad porque no te permiten comer un buen trozo de queso o una tostada con mantequilla de cacahuete ya que tienen demasiadas calorías y grasas. Cambiemos de una vez por todas el concepto de calorías. ¡No se trata de su cantidad, sino de su calidad! Pequeñas cantidades de alimentos ricos en calorías saludables como la crema de almendras, el arroz integral o un queso fresco de cabra me saciarán tanto o más que un plato gigante de pasta blanca con carne picada y tomate.

Entendamos también que no tengo que comer cada vez como si fuera la última. Por suerte, hoy en día tenemos suficiente comida en Occidente para evitar que nos muramos de hambre.

¿Cuáles son las claves?

1. Todos tenemos costumbres que podemos cambiar. Solo debemos entender que cambiarlas llevará tiempo y un proceso. Hay que respetar esa etapa de «lucha
   interna» para crear nuevas costumbres o hábitos.
2. Cambia el concepto de la comida como un premio. La comida es necesaria. Comprende su función y disfrútala a partir de ahí.
3. Escucha a tu cuerpo, aprende a saber cuándo necesitas comer y cuándo no.

Hacer deporte en ayunas no significa que te vayas a desplomar, ya que tienes millones de calorías almacenadas que tu cuerpo puede utilizar. Es importante hidratarse durante el entrenamiento y después del entrenamiento, eso si. Y si quieres un extra de minerales, puedes añadir 2 ml de agua de mar hipertónica. Así también tendrás una mejor recuperación muscular y menos agujetas 🙂

La mejor manera de empezar a sentir tu energía vital es esperar unas horas antes de tu primera comida para permitir a tu sistema digestivo que se “despierte” o cenar temprano y no comer nada más hasta el día siguiente. Poco a poco te darás cuenta de que tu cuerpo tiene suficiente energía y de cuando verdaderamente estás saciada y cuando tienes hambre.

La entrada Alimentación consciente se publicó primero en Elena Pulido Naturopata.

Vivimos con estas sensaciones como si fueran normales. Hemos aceptado que son así, y una vez más nos conformamos y asumimos que si comemos ese alimento que no nos sienta tan bien pero nos gusta vamos a tener esa reacción.

¿Por qué hacemos esto en lugar de intentar solucionarlo?

En primer lugar, ¿qué significa alergia tipo 3 (o intolerancia para los amigos)? Es una reacción que se produce a nivel intestinal pero que no se clasifica como “grave” porque nos genera síntomas “soportables”. Intolerancia pueden tener que ver con una falta enzimática o una microbiota en mal estado. Es frecuente en personas con patología intestinal y son reversibles.

Una vez más, debemos ir a la raíz. ¿Qué sucede? Que esto implica un tiempo. No es la primera vez que hablo de esto. Nuestro cuerpo no se bloquea de un día para otro, lleva tiempo y nos da señales, que a menudo no escuchamos, que nos avisan de que algo no es correcto del todo. Pero las dejamos estar porque son puntuales y nos dejan vivir sin que implique cambiar nuestros hábitos, normalmente sociales, de vida: ese café con leche que me da la vida por la mañana, comidas con los amigos, los aperitivos del fin de semana…

Como siempre, ese pequeño bloqueo que ya sientes irá avanzando si no le prestas atención, pudiendo derivar en más problemas intestinales, emocionales o psicológicos (si, intestino y cerebro en perfecta conexión), problemas de piel (eccemas, dermatitis), neurológicos (dolores de cabeza, migraña) o respiratorios (rinitis, alergia primaveral) e incluso síndrome metabólico (colesterol, tensión alta, obesidad…)

¿Realmente crees que no merece la pena echarte una mano para no llegar a estos bloqueos?

Ahora, te contaré mi experiencia:

Todo parte de escuchar esas señales que te manda tu cuerpo.

¿Cómo me di cuenta de que algo no iba bien? Las alarmas reales saltaron cuando el verano pasado me fui de viaje y estuve durante 3 días sin ir al baño (déjame que te diga que si no vas al baño a diario, sufres de estreñimiento). Esto hizo que mi humor cambiara automáticamente. Estaba irritable, de bajón, me sentía pesada y con poca energía. A los 3 días, con buenas cantidades de fibra soluble y haciendo deporte, conseguí que mi intestino reaccionara y volviera a funcionar.

Ahí quedó. No le di demasiada importancia hasta que este año me volvió a pasar en un segundo viaje. Esta vez tuve que recurrir incluso a enemas (que no me funcionaron). Finalmente, otra vez gracias a distintos tipos de fibra soluble (y no soluble. No hubo más remedio) conseguí volver a regularme, muy poco a poco.

Después, a la vuelta a Madrid, una osteópata que me estaba viendo, me dijo que tenía mucha inflamación (algo que yo también me notaba) y me sugirió que me hiciera un test de intolerancias. Por presupuesto, decidí hacerlo a través de la kinesiología y cuál fue mi sorpresa al descubrir que el problema estaba, sobretodo, en alimentos de los que abusaba. Por supuesto que el gluten estaba en la lista, sobretodo el del trigo (no por abuso ya que no es un alimento que tome demasiado a menudo, sino porque es una proteína bastante inflamatoria y al 99% de la población le afecta a nivel intestinal), había alimentos como el boniato, el arroz o el bonito. También di positivo en cadmio, un metal pesado que encontramos en la tierra y en alimentos marinos como el marisco. No es que me alimente mucho de estos últimos, pero si soy una apasionada de las setas. Este alimento absorbe absolutamente todo del suelo donde está cultivado.

Bien, después de esto, hice una lista de estos alimentos y los retiré durante 2 meses (las setas y las verduras de hoja verde comencé a consumirlas ecológicas), el tiempo mínimo que nuestro cuerpo tarda en limpiar un agresor externo. Al mismo tiempo que tomaba suplementación para quelar (eliminar) metales pesados y depurar mi hígado.

Pasados estos 2 meses, volvía a la consulta de mi kinesiólogo y tachán! Las intolerancias habían desaparecido, a excepción de al trigo y la cebada (la cerveza sin gluten es mi nueva mejor amiga en los aperitivos jajaja).

¿Qué sucede ahora? El siguiente paso, aunque esto se puede hacer a la par que vemos las intolerancias, sería analizar mi microbiota intestinal. Análisis que ya está en proceso. Desde ahí voy a poder ver si mi microbiota está equilibrada (en eubiosis) o por el contrario hay grupos de bacterias que no están en la proporción que han de estar (disbiosis). Equilibrando mi microbiota evitaré nuevas intolerancias u otros trastornos digestivos.

¿Cuánto me ha llevado este proceso y qué sacrificios he tenido que hacer? No se trata de dejar de relacionarte, sino de abrirte a otras elecciones y compartir con tu círculo el proceso en el que estás. La gente que te quiere te va a dar la mano y te va a apoyar. Además, recuerda que lo haces por ti, esto es lo que más fuerza te va a dar para continuar el proceso.

1. Elegir platos en restaurantes que no contengan estos alimentos que me producían reacción intestinal.
2. Elegir bebidas y aperitivos diferentes a los que estaba acostumbrada. En mi caso un vino, mosto, agua con gas… en lugar de la cervecita.
3. Sustituir el boniato (me comía 2 grandes a la semana) por patata u otros tubérculos o verduras.
4. Renunciar a restaurantes asiáticos e introducir otros cereales en mi dieta como el mijo y el trigo sarraceno que comía menos (la quinoa también la tuve que retirar).
5. Querer mejorar mi salud.

El proceso han sido 2 meses. Ahora, al introducir estos alimentos he de hacerlo 1 a 1 y no volver a abusar. Nuevamente la teoría de una dieta rotatoria es fundamental para que el cuerpo no acabe reaccionando inmunológicamente a ningún alimento. Varía los alimentos que tomas de los diferentes grupos:

• Legumbres: garbanzos, lentejas, azukis, alubias, habas, guisantes…
• Cereales: arroz, mijo, quinoa, trigo sarraceno, espelta, centeno…
• Carnes: pollo, pavo, conejo…
• Pescados: lubina, dorada, sardinas, salmón, melva, caballa, merluza…
• Frutas y verduras: cómelas de temporada y varía cada día.

Os contaré cómo está mi microbiota cuando tenga los resultados.

¿Te sientes identificad@ con este artículo? ¿Quieres mejorar tu salud intestinal? Contacta conmigo y cuéntame tu caso. Nunca es tarde para iniciar el proceso.

Y recuerda, un intestino sano es un sistema emocional y una mente sana

La entrada Alergia tipo 3 (o mal llamada intolerancia alimenticia) se publicó primero en Elena Pulido Naturopata.

Todo ello va cargando nuestro organismo de tóxicos que somos capaces de gestionar hasta cierto punto, dependiendo del estilo de vida que llevemos.

En cualquier caso, el détox (llamémoslo así para abreviar aunque parezca una palabra de moda :)) es una medida preventiva para tener una mejor calidad de vida y una mejor salud. Es el principio del naturismo, desde donde podemos tratar cualquier dolencia: problemas intestinales (diarreas, estreñimiento, malabsorción, acidez, gases, malas digestiones…), exceso de peso, hígado graso, síndrome metabólico (colesterol, tensión alta, azúcar alto), fatiga crónica, dificultad de descanso.

Hasta aquí hemos contestado al «para qué» y un poquito a «qué». Respecto a esto último, las herramientas que se utilizan para hacer un détox son:

• La dieta: Una dieta hipo-tóxica basándonos en alimentos integrales, sencillos, cocinados fáciles y con una base importante de vegetales, granos integrales y legumbres. Reduciendo la proteína animal (sin necesidad de eliminarla por completo) y  eliminando una serie de alimentos que nos causan más inflamación y son más difíciles de digerir.
• Suplementación: Normalmente acompañaremos la dieta con un suplemento que nos ayude a «abrir» nuestros órganos de depuración (hígado, riñón y sistema linfático) y favorecer que el cuerpo elimine más tóxicos.
• Ejercicio moderado: La realización de ejercicio físico es un plus que va a favor de la eliminación de toxinas a través del sudor. También incrementamos la energía a través de él, eliminamos el estrés y equilibramos nuestras emociones. ¿Cómo no vamos a utilizarlo? Aconsejo el deporte al que estés habituado y si no, ejercicio suave como caminatas de 30min-1 hora, yoga, pilates, natación, carrera suave… siempre finalizando con estiramientos, menos en yoga y pilates donde se trabajan específicamente. Idealmente 4 veces a la semana aunque siempre adecuado al tiempo que tengas. Lo último es estresarse con algo que hacemos para lo contrario 🙂
• Prácticas cuerpo-mente. Aconsejo mucho mucho 10-15 minutos de estiramientos o yoga para despertar el cuerpo nada más levantaros y 10-15 minutos de respiración consciente o meditación para cerrar el día. De esta manera conectamos la línea cuerpo-emoción-mente, y a través de la respiración también nos oxigenamos.

¿Cuándo realizar un détox? Lo ideal es aprovechar los cambios de estación, otoño y primavera. El objetivo de la naturopatía es ir con la naturaleza, por lo tanto, estos momentos, en los que solemos también nosotros cambiar de rutinas y de ritmo, son fabulosos para hacer 2-3 semanas de detoxificación interna.

¿Cuáles son los beneficios?

Los más comunes son:

• Desinflamación
• Incremento de la energía
• Aumento de la concentración
• Mejor descanso
• Equilibrio emocional
• Descenso de los niveles de estrés

En definitiva, el equilibrio interno 🙂

¿Y los posibles síntomas durante el proceso?

Dependiendo del nivel de toxicidad interna, los primeros días pueden surgir dolores de cabeza, un poco de cansancio o una sensación de pastosidad en la lengua. Todos estos síntomas van desapareciendo según vamos avanzando en el proceso de detoxificación.

Y para finalizar, ¿para quién está recomendado un détox? Para todos!

El détox es un punto de partida para trabajar muchas dolencias, como hemos visto más arriba de este artículo, especialmente:

• Pérdida de peso
• Problemas intestinales
• Fatiga o cansancio
• Estrés
• Procesos inflamatorios

En cualquier caso, está indicado 1 vez al año para cualquier persona a partir de los 18 años ya que nos ayuda a prevenir enfermedades, tener más energía y una mejor calidad de vida durante más tiempo.

En los únicos casos en los que hay que tener más cuidado es en mujeres embarazadas y lactantes, en personas con mucha toxicidad interna (mucha medicación por ejemplo) y cuando hay una fatiga extrema. En estos casos trabajaremos con la dieta pero no la acompañaremos de suplementación.

Además, es una manera de poner consciencia a lo que comemos, y darnos cuenta de los alimentos que verdaderamente nos benefician y los que nos aportan menos.

Te animo a que te apuntes al détox de otoño que comenzaremos el próximo 23 de septiembre y empieces a practicar una vida más saludable.

La entrada ¿Qué, cuándo, para qué y para quién una detoxificación interna? se publicó primero en Elena Pulido Naturopata.

Pero, ¿qué pasa con esa “moda” de NO A LOS LÁCTEOS? ¿Es o no es una moda? Cada animal genera una leche que es simplemente perfecta para su prole, contiene las vitaminas, minerales, enzimas, proteínas, hidratos de carbono y grasas, además de otras sustancias que le transmiten inmunidad, perfectas para su bebé.

El ser humano consume 3 tipos de lácteos, vaca, cabra y oveja.

1. La leche de vaca quizá sea la que crea más controversia. Parece que hay mucha gente intolerante o alérgica a su proteína, y subrayo esto. ¿Por qué sucede esto? Sin meternos mucho al debate de cuánto sí o no están hormonadas actualmente las vacas, si partimos por ejemplo de una leche de vaca ecológica, vamos a tener el mismo problema y hay una explicación muy sencilla. Nuestro cuerpo está adaptado a un tamaño y tipo de proteína láctea, la de nuestra madre, la proteína de la leche de vaca en concreto es una proteína mucho más grande y compleja, lo que hace que nuestro cuerpo no la digiera tan bien o, incluso a veces, no pueda hacerlo.

2. La leche de cabra y de oveja, generan menos problemas porque sus proteínas son algo más similares que las de la leche humana y por tanto nuestro cuerpo las va a RECONOCER mejor. Yo dejé de tomar leche hace mucho tiempo, leche en general y sus derivados, y sin ser intolerante o alérgica, experimenté una deshinchazón considerable y unas digestiones muchísimo mejores, a parte de la reducción de mucosidad.

Otro punto importante a tener en cuenta con los lácteos: generan mucosidad en nuestro intestino, pudiendo dificultar la digestión y absorción de otros nutrientes. Desde hace un tiempo he introducido nuevamente lácteos de cabra y oveja, de vez en cuando, y no pueden estar sentándome mejor ☺ Aun así, no me olvido de que es un alimento que no es necesario consumir a diario y que tiene sus contras. Una de mis pautas clave a la hora de mejorar hábitos alimenticios es VARIAR la alimentación. Varía, experimenta, prueba nuevas cosas, deja que tu cuerpo disfrute con alimentos de todos los colores y sabores 😉

Si te preocupa la reducción de la ingesta de calcio en tu dieta hay alimentos con un porcentaje de este mineral mucho más alto que los lácteos: el sésamo, las almendras, las verduras de hoja verde y las coles son algunos de ellos.

La entrada ¿Qué sucede realmente con los lácteos? se publicó primero en Elena Pulido Naturopata.